ใช่สูตรกินเนสส์ใช้ปลาและไม่ควรทำให้คุณรำคาญ

Ria Misra 05/27/2018. 22 comments
Food Science Beer Brewery Food Drink Guinness Bite

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Guinness ประกาศว่าพวกเขากำลังเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารอายุราวสองศตวรรษซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ใช้ประโยชน์จากกระเพาะปัสสาวะ Wait หลายคนกล่าว Guinness has fish in it?
Guinness has fish in it?

"มีปลาในเบียร์กินเนสส์" เป็นข่าวลือเรื่องอาหารที่เป็นที่นิยมมาเป็นเวลานานแล้วและเป็นเรื่องจริงไม่ใช่เรื่องจริง ตาม Guinness สูตรของพวกเขาเป็นส่วนผสมสี่ส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์น้ำกระโดดและยีสต์ ดังนั้นปลาที่เข้ามาอยู่ที่ไหน? ผ่านกระบวนการกรอง

เบียร์ที่เพิ่งชงสามารถมีเมฆมากสวย หนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ทั่วไปล้างออกมีคอลลาเจนเรียกว่า isinglass ซึ่งทำจากปลาสเตอร์เจียน bladders Isinglass ถูกเพิ่มลงในเบียร์ที่มีเมฆซึ่งจะทำปฏิกิริยากับยีสต์ เมื่อกรองออกมาก็จะใช้เวลายีสต์กับมันออกจากเบียร์ชัดเจน เป็นกระบวนการที่ เรียกว่า fining และคุณก็มีแนวโน้มที่จะพบมันในน้ำผลไม้และไวน์เช่นเดียวกับในเบียร์

ทำไมหลังจากปีนี้กินเนสส์แลกกันหมด ปัญหาตาม คำแถลงของ บริษัท ต่อ The New York Times ดูเหมือนจะไม่ได้เป็นปัญหาเกี่ยวกับสูตร แต่เป็นตลาดด้านการตลาดมังสวิรัติที่กำลังเติบโต:

"เนื่องจากการใช้งานนั้นเราไม่สามารถติดฉลากกินเนสส์ให้เหมาะกับผู้เป็นมังสวิรัติได้และกำลังมองหาทางเลือกใหม่อีกสักระยะหนึ่ง"

สารจะถูกลบออกจากเบียร์หลังจากที่ได้ปฏิบัติตามบทบาทการกรองแล้ว Zsoka McDonald โฆษกของ บริษัท กล่าวว่าเพียงแค่ "ปริมาณการติดตาม" เท่านั้นที่ทำให้มันกลายเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ที่ได้รับเพียงพอ แต่เพื่อให้นักดื่มมังสวิรัติมากที่สุดออกไป

แน่นอนว่าคำถามที่ถามถ้าไม่ isinglass อะไรกินเนสส์วางแผนที่จะใช้ต่อไปเพื่อให้เบียร์ที่ดีและชัดเจน? การศึกษาต่างๆได้ทดสอบสารเติมแต่งการกรองอื่น ๆ จากคอลลาเจนจากนกสู่โปรตีนจากถั่ว ด้วยผลที่ดีพอสมควรแม้ว่าคอลลาเจนในนกจะไม่น่าจะเป็นมิตรกับมังสวิรัติอีกต่อไป

แม้ว่า Guinness ยังไม่ได้เปิดเผยแผนของพวกเขาสำหรับสวิตช์ แต่อย่างใดดูเหมือนว่าพวกเขาอาจตั้งใจที่จะย้ายไปใช้ระบบการกรองเชิงกล (ในการสัมภาษณ์เดียวกันนั้นโฆษกของ Guinness ยังพูดถึงระบบการกรองใหม่ที่พวกเขาซื้อมา) เราจะต้องรอจนถึงสิ้นปีหน้าเมื่อสูตรอาหารใหม่เริ่มหมุนออกเพื่อดูว่าเราสามารถลิ้มรสความแตกต่างได้หรือไม่

Image: VanderWolf Images / shutterstock

HighResolutionMusic.com - Download Hi-Res Songs

1 Ariana Grande

7 Rings flac

Ariana Grande. 2019. Writer: Tayla Parx;Kimberly Krysiuk;Njomza Vitia;Scootie;Tommy Brown;Richard Rogers;Oscar Hammerstein II;Crazy Mike;Victoria Monét;Ariana Grande.
2 Alan Walker

Lily flac

Alan Walker. 2018. Writer: Alan Walker;Lars Kristian Rosness;Magnus Bertelsen;K-391;Didrik Handlykken;Marcus Arnbekk.
3 Skylar Grey

Everything I Need flac

Skylar Grey. 2018. Writer: Elliott Taylor;Rupert Gregson-Williams;Skylar Grey.
4 Alec Benjamin

Let Me Down Slowly flac

Alec Benjamin. 2019. Writer: Alec Benjamin;Sir Nolan;Michael Pollack.
5 Alan Walker

Lost Control flac

Alan Walker. 2018. Writer: Alan Walker;Thomas Troelsen;Mood Melodies;Sorana;Fredrik Borch Olsen;Magnus "Magnify" Martinsen.
6 Westlife

Hello My Love flac

Westlife. 2019. Writer: Steve Mac;Ed Sheeran.
7 Sam Smith

Fire On Fire flac

Sam Smith. 2018. Writer: Steve Mac;Sam Smith.
8 Post Malone

Sunflower flac

Post Malone. 2018. Writer: Carl Rosen;Louis Bell;Billy Walsh;Carter Lang;Swae Lee;Post Malone.
9 Conor Maynard

Way Back Home (Sam Feldt Edit) flac

Conor Maynard. 2018. Writer: Ji Hye Lee;Shaun.
10 Alan Walker

Different World flac

Alan Walker. 2018. Writer: Shy Nodi;Alan Walker;Fredrik Borch Olsen;James Njie;Marcus Arnbekk;Gunnar Greve Pettersen;K-391;Corsak;Shy Martin;Magnus Bertelsen.
11 The Chainsmokers

Hope flac

The Chainsmokers. 2018. Writer: Kate Morgan;Chris Lyon;Alex Pall;Andrew Taggart.
12 Normani

Dancing With A Stranger flac

Normani. 2019. Writer: Mikkel S. Eriksen;Tor Hermansen;Jimmy Napes;Normani;Sam Smith.
13 Imagine Dragons

Believer flac

Imagine Dragons. 2019. Writer: Dan Reynolds;Lil Wayne;Wayne Sermon;Ben McKee;Daniel Platzman;Robin Fredriksson;Mattias Larsson;Justin Tranter.
14 Alan Walker

I Don't Wanna Go flac

Alan Walker. 2018.
15 Slushii

Never Let You Go flac

Slushii. 2019. Writer: Sofía Reyes;Slushii;Aviella Winder.
16 Mike Perry

Runaway flac

Mike Perry. 2019. Writer: Andreas Wiman;Dimitri Vangelis;Richard Müller;Sasha Rangas;Stefan Van Leijsen;Mike Perry.
17 Hozier

Almost (Sweet Music) flac

Hozier. 2019. Writer: Hozier.
18 Gesaffelstein

Lost In The Fire flac

Gesaffelstein. 2019. Writer: Ahmad Balshe;Nate Donmoyer;Gesaffelstein;DaHeala;The Weeknd.
19 Backstreet Boys

No Place flac

Backstreet Boys. 2019.
20 Maren Morris

Girl flac

Maren Morris. 2019. Writer: Maren Morris;Sarah Aarons;Greg Kurstin.

22 Comments

Rage of ManBearPig
Robert Campbell
Syndafloden
PA2SK
dphuff
dronernyc
Ernekid
PlaidNinja

Suggested posts

Other Ria Misra's posts

Language