ใช่สูตรกินเนสส์ใช้ปลาและไม่ควรทำให้คุณรำคาญ

Ria Misra 05/27/2018. 22 comments
Food Science Beer Brewery Food Drink Guinness Bite

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Guinness ประกาศว่าพวกเขากำลังเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารอายุราวสองศตวรรษซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ใช้ประโยชน์จากกระเพาะปัสสาวะ Wait หลายคนกล่าว Guinness has fish in it?
Guinness has fish in it?

"มีปลาในเบียร์กินเนสส์" เป็นข่าวลือเรื่องอาหารที่เป็นที่นิยมมาเป็นเวลานานแล้วและเป็นเรื่องจริงไม่ใช่เรื่องจริง ตาม Guinness สูตรของพวกเขาเป็นส่วนผสมสี่ส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์น้ำกระโดดและยีสต์ ดังนั้นปลาที่เข้ามาอยู่ที่ไหน? ผ่านกระบวนการกรอง

เบียร์ที่เพิ่งชงสามารถมีเมฆมากสวย หนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ทั่วไปล้างออกมีคอลลาเจนเรียกว่า isinglass ซึ่งทำจากปลาสเตอร์เจียน bladders Isinglass ถูกเพิ่มลงในเบียร์ที่มีเมฆซึ่งจะทำปฏิกิริยากับยีสต์ เมื่อกรองออกมาก็จะใช้เวลายีสต์กับมันออกจากเบียร์ชัดเจน เป็นกระบวนการที่ เรียกว่า fining และคุณก็มีแนวโน้มที่จะพบมันในน้ำผลไม้และไวน์เช่นเดียวกับในเบียร์

ทำไมหลังจากปีนี้กินเนสส์แลกกันหมด ปัญหาตาม คำแถลงของ บริษัท ต่อ The New York Times ดูเหมือนจะไม่ได้เป็นปัญหาเกี่ยวกับสูตร แต่เป็นตลาดด้านการตลาดมังสวิรัติที่กำลังเติบโต:

"เนื่องจากการใช้งานนั้นเราไม่สามารถติดฉลากกินเนสส์ให้เหมาะกับผู้เป็นมังสวิรัติได้และกำลังมองหาทางเลือกใหม่อีกสักระยะหนึ่ง"

สารจะถูกลบออกจากเบียร์หลังจากที่ได้ปฏิบัติตามบทบาทการกรองแล้ว Zsoka McDonald โฆษกของ บริษัท กล่าวว่าเพียงแค่ "ปริมาณการติดตาม" เท่านั้นที่ทำให้มันกลายเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ที่ได้รับเพียงพอ แต่เพื่อให้นักดื่มมังสวิรัติมากที่สุดออกไป

แน่นอนว่าคำถามที่ถามถ้าไม่ isinglass อะไรกินเนสส์วางแผนที่จะใช้ต่อไปเพื่อให้เบียร์ที่ดีและชัดเจน? การศึกษาต่างๆได้ทดสอบสารเติมแต่งการกรองอื่น ๆ จากคอลลาเจนจากนกสู่โปรตีนจากถั่ว ด้วยผลที่ดีพอสมควรแม้ว่าคอลลาเจนในนกจะไม่น่าจะเป็นมิตรกับมังสวิรัติอีกต่อไป

แม้ว่า Guinness ยังไม่ได้เปิดเผยแผนของพวกเขาสำหรับสวิตช์ แต่อย่างใดดูเหมือนว่าพวกเขาอาจตั้งใจที่จะย้ายไปใช้ระบบการกรองเชิงกล (ในการสัมภาษณ์เดียวกันนั้นโฆษกของ Guinness ยังพูดถึงระบบการกรองใหม่ที่พวกเขาซื้อมา) เราจะต้องรอจนถึงสิ้นปีหน้าเมื่อสูตรอาหารใหม่เริ่มหมุนออกเพื่อดูว่าเราสามารถลิ้มรสความแตกต่างได้หรือไม่

Image: VanderWolf Images / shutterstock

HighResolutionMusic.com - Download Hi-Res Songs

1 BLACKPINK

Kiss And Make Up flac

BLACKPINK. 2018. Writer: Soke;Kny Factory;Billboard;Chelcee Grimes;Teddy Park;Marc Vincent;Dua Lipa.
2 Martin Garrix

Waiting For Tomorrow flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Pierce Fulton;Mike Shinoda;Martijn Garritsen;Brad Delson.
3 John Legend

Written In The Stars flac

John Legend. 2018. Writer: Kiana Brown;Santoy;Kevin White;Mike Woods;MZMC;The Heavy Group;Rice N' Peas.
4 Alan Walker

Diamond Heart flac

Alan Walker. 2018. Writer: Alan Walker;Sophia Somajo;Mood Melodies;James Njie;Thomas Troelsen;Kristoffer Haugan;Edvard Normann;Anders Froen;Gunnar Greve;Yann Bargain;Victor Verpillat;Fredrik Borch Olsen.
5 Bradley Cooper

Shallow flac

Bradley Cooper. 2018. Writer: Andrew Wyatt;Anthony Rossomando;Mark Ronson;Lady Gaga.
6 Martin Garrix

Access flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Martin Garrix.
7 Cardi B

Taki Taki flac

Cardi B. 2018. Writer: Bava;Juan Vasquez;Vicente Saavedra;Jordan Thorpe;DJ Snake;Ozuna;Cardi B;Selena Gomez.
8 Martin Garrix

Yottabyte flac

Martin Garrix. 2018. Writer: Martin Garrix.
9 Post Malone

Sunflower flac

Post Malone. 2018. Writer: Louis Bell;Billy Walsh;Carter Lang;Swae Lee;Post Malone.
10 Lady Gaga

I'll Never Love Again flac

Lady Gaga. 2018. Writer: Benjamin Rice;Lady Gaga.
11 Bradley Cooper

Always Remember Us This Way flac

Bradley Cooper. 2018. Writer: Lady Gaga;Dave Cobb.
12 Mako

Rise flac

Mako. 2018. Writer: Riot Music Team;Mako;Justin Tranter.
13 Dyro

Latency flac

Dyro. 2018. Writer: Martin Garrix;Dyro.
14 Avril Lavigne

Head Above Water flac

Avril Lavigne. 2018. Writer: Stephan Moccio;Travis Clark;Avril Lavigne.
15 Sia

I'm Still Here flac

Sia. 2018. Writer: Sia.
16 Halsey

Without Me flac

Halsey. 2018. Writer: Halsey;Delacey;Louis Bell;Amy Allen;Justin Timberlake;Timbaland;Scott Storch.
17 Deep Chills

Run Free flac

Deep Chills. 2018.
18 Julia Michaels

There's No Way flac

Julia Michaels. 2018. Writer: Ian Kirkpatrick;Justin Tranter;Julia Michaels;Lauv.
19 Rita Ora

Let You Love Me flac

Rita Ora. 2018. Writer: Rita Ora.
20 Zara Larsson

Ruin My Life flac

Zara Larsson. 2018. Writer: Delacey;Michael Pollack;Stefan Johnson;Jordan Johnson;Sermstyle;Jackson Foote.

22 Comments

Rage of ManBearPig
Robert Campbell
Syndafloden
PA2SK
dphuff
dronernyc
Ernekid
PlaidNinja

Suggested posts

Other Ria Misra's posts

Language